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Moulin à eau

12 août 2025

Niché discrètement dans la petite ville de Kolašin, au bord d'un ruisseau aux eaux vives, le restaurant Vodenica vous ouvre ses portes.

Vous le sentirez tout de suite – cela se ressent dans chaque recoin et dans tout ce que vous regardez – la chaleur et l'hospitalité des hôtes, et vous saurez d'emblée que c'est un endroit où l'on mange bien.
Ce restaurant n’est pas seulement un restaurant. C’est sans aucun doute l’endroit le plus chaleureux au cœur de l’hiver et le plus frais en plein été. On y trouve une multitude d’objets d’antan, issus des maisons de nos grands-mères, que nous ne connaissons qu’à travers des photos. Il y a aussi un escalier menant au grenier où fourchettes et couteaux se croisent, et où des verres pleins tintent juste à côté d’un vieux buffet. Et deux roues à eau, qui racontent leurs histoires et créent un silence qui vous enchante. On y discute autour d’un café fraîchement moulu. Et du pain maison le plus parfumé qui soit.
On y trouve le meilleur prosciutto et du fromage fait maison. Il y a de la cicvara. Et du kačamak. Et de la viande, préparée à la bonne vieille manière paysanne.
Et voilà le meilleur strudel que vous ne mangerez jamais chez vous, quoi que vous fassiez.
C'est ici chez vous, dès la première rencontre.

Un endroit où tu viens toujours de ton plein gré et de loin. Et tu sais toujours que tu es le bienvenu et qu’il y a toujours de la place. Tu sauras que c’est aussi chez toi.

Une maison aux portes ouvertes.